春节临近，年味渐浓。为丰富群众新春节庆活动，提升文旅融合水平，让更多人关注非遗，1月18-19日，全椒县文化馆组织酥笏牌、管坝牛肉等非遗产品参加了2023 年“文旅颂新春 品购滁州年 丰乐辞旧岁 乡味满家园——滁州市文旅农年货大街”主题活动。此次活动由滁州市文化和旅游局、滁州市农业农村局联合举办。

活动现场，酥笏牌、管坝牛肉等制作技艺代表性传承人讲解非遗项目，详细介绍了其历史沿革、技艺技巧、传承状况等。马厂酥笏牌是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的民间手工技艺产品，选料严格而科学，工艺复杂而独特，色、香、味俱全。管坝牛肉选用六口牙一上的老口子健康牛，由阿訇宰杀出血、洗净后，将牛肉置入大锅中，加祖传秘制老卤，放入十几味香料药材，旺火烧开后，不停搅动翻捣，文火浸味，经过多道复杂工艺卤制而成。活动吸引了众多市民游客，让游客直接体验到了非遗魅力，推动了非遗融入现代生活。